gastronomie
Olivera
Le restaurant Olivera, ouvert du lever au coucher du soleil, constitue le cœur de notre établissement et met en avant les meilleurs produits de Majorque. Nous maintenons un fort engagement envers l'héritage local, les traditions et les récoltes locales cultivées par la communauté. Nous allons jusqu'à produire notre propre huile d'olive et cultiver des légumes afin de rendre hommage à l'histoire du domaine Castell.
Pour réserver par téléphone: +34 971 138620
SA CLASTRA
SA CLASTRA
Récompensé d'une étoile Michelin, Sa Clastra propose un menu dégustation en constante évolution au fil des saisons, mettant en valeur des ingrédients fournis par des producteurs locaux. Le restaurant réinterprète et évoque les saveurs, les images et les arômes des plats classiques du monde entier, offrant ainsi un voyage culinaire entre le familier et le réconfortant, tout en invitant à la découverte de trésors inconnus. Parmi les plats phares, on retrouve le Pigeon Ensaimada, le Saint-Pierre et la Crevette Rouge, ainsi que le Homard des Baléares.
19h00 - 23h30
CASTELL BAR
The Castell Son Claret bar presents home-made cocktails with a particular twist. Our passionated bartender uses ingredients harvested in the Castell gardens or in the surrounding countryside for delicious cocktail creations. While fresh herbs or seasonal fruit feature in classics like Negroni or a Martini Cocktail, locally produced olive oil and limes from 0ur orchard have inspired the creation of the Castell Daiquiri.
Pour réserver par téléphone: +34 971 138620